驴肉是一道非常营养美味的食材，下面是简单易懂的家常做法
食材
1
驴肉 500克
2
姜末 适量
3
葱段 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
糖 适量
9
鸡精 适量
10
水淀粉 适量
11
食用油 适量
方法/步骤
1
驴肉切成大小适中的块状备用
2
热锅冷油，倒入姜末和葱段爆香，然后加入驴肉块煸炒至变色
3
加入适量的料酒，焯去驴肉块的膻味
4
加入适量的清水，再加入盐、生抽、老抽、糖和鸡精调味，翻炒均匀
5
盖上锅盖，用中小火焖煮20分钟，直到驴肉块变得酥软入味
6
最后，将水淀粉加入锅中勾芡，淋上少许食用油即可
注意事项
1
在烹饪驴肉时，可以先焯水去除膻味，这样煮出来的肉质更加细嫩
2
驴肉煮至入味后，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉提升口感
3
烹饪时火候要掌握好，以免烧焦或者太干
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