小编带大家看一下鸡翅包饭的做法
食材
1
鸡全翅 1
2
虾仁 1
3
青豆 1
4
鸡蛋 1
方法/步骤
1
5个鸡全翅去中骨，用厨房用纸吸干水份，200g虾仁切丁，半个洋葱切丝
2
300g糯米洗净在清水中浸泡1小时，捞出滤干水分，备用。
3
已去中骨的鸡翅加3勺料酒、3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺淀粉、1勺糖、少许洋葱丝、姜丝、蒜末和盐，搅拌均匀后盖上保鲜膜冷藏，腌制1小时入味
4
热锅冷油，糯米入锅中略微翻炒，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽和少许盐调味。
5
注入清水没过糯米，盖上锅盖焖煮15分钟至水分快收干，开锅再翻炒均匀，盛出备用。
6
锅中热油，倒入200g虾仁丁，中火翻炒至变色时倒入200g青豆，加少许盐继续翻炒至熟，盛出备用
7
锅中留底油，倒入2个打散的蛋液翻炒至变色凝固，关火，倒入糯米饭、虾仁丁和青豆，充分搅拌均匀。将拌好的糯米饭塞进腌好的鸡翅中，用锡箔纸把翅尖包裹好。鸡翅表面刷上之前腌制用过的酱料，放入预热至180度的烤箱中层，烤10分钟后取出，将鸡翅翻面并在其表面刷上蜂蜜，再180度烤3分钟，完成
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