冬吃萝卜夏吃姜 眼看冬天快到了 萝卜也成熟了 是时候吃了 今天带来的是辣萝卜排骨汤
工具/原料
排骨 2斤 辣萝卜 2根 葱段 1根 生姜 1块
方法/步骤
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萝卜洗净削皮，切成滚刀状，喜欢小块的切小块。
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备好调料，大葱白切段，生姜切片。
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备好大料，八角，桂皮，家里就这么多调料了。
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排骨冲水清洗几遍。
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然后倒入锅内，加凉水，过血水。
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再往里面加几片生姜片，和一汤匙料酒去血腥味。
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大火烧开后，水沸腾起一会，即可撇去浮沫，控水捞出。
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锅清洗干净，下入排骨，大葱断，姜片。
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加热水，热水，热水哦，为什么是热水呢，因为这样肉不柴。一冷一热，容易倒成瘦肉变柴。
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我是喜欢软烂的辣萝卜，所以和排骨一块放锅里炖，再加些大红枣。加少许白醋，易于骨髓溶解在汤汁里。
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大火烧开后，转中小火，炖至汤汁变白，辣萝卜软烂，即可。临出锅前，加些盐调味。
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香喷喷的辣萝卜排骨汤来啦，快来喝吧！