今天我们一起来做一道防感冒，补而不燥的山珍海味滋补汤---香菇鲍鱼炖排骨汤。
食材
1
排骨 200克左右
2
鲍鱼 4-6只
3
干香菇 150克左右
4
姜 少许
5
蒜 少许
6
食盐 少许
7
小葱花 少许
方法/步骤
1
香菇用温水泡发，鲍鱼用刀切去外壳洗净备用。
2
炒锅放少许油加热后放入姜蒜炒香，排骨下锅先炒一炒，断生后即可。
4
鲍鱼切成薄片，汤第一次煮开后放入泡发好的香菇煨1小时左右。
5
接着再次煮开后才开始放入鲍鱼片，中小火继续煨半小时左右，然后盛出食用前调入食盐，撒入少许小葱花。
注意事项
1
煨汤，主要是依赖食材本身的味道，所以不需要过多的调味品，原味是汤本真的味道。
2
水一次性放足，第一次大火沸腾后即可转中小火慢煨。
3
建议用瓦煲，口小肚大，把食材的味道都聚在一起不易散发。
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