今天带来的是山药芋泥小饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
紫薯（馅） 100克，半个
2
芋头（馅） 3个300克
3
白糖（馅） 20g
4
山药（皮） 300g
5
鸡蛋（皮） 2个
6
酵母（皮） 2g
7
普通面粉（皮） 300g
8
白糖（皮） 10g
9
淡奶油（馅） 50克（可不放）
方法/步骤
1
紫薯芋头山药洗干净蒸，20分钟
2
山药去皮，擀面杖捣成泥
3
加入两个鸡蛋，搅拌均匀，再加酵母粉
4
慢慢加入面粉和白糖
5
搅拌成絮状
6
揉成面团，放置一边30分钟
7
芋艿加紫薯各白糖搅拌机打成泥，我这个是小孩子吃的，没放奶油，自己吃的话，放淡奶油好吃点
8
比较细腻的
9
面团粉成小剂子，像包包子一样，包入芋泥馅料
10
再反过来，底朝上，团一下
11
做好静置一边，盖保鲜膜防止水分流失
12
30分钟后，平底锅刷油，可不刷，小火，请入小饼，慢慢烘焙两面都熟
13
过程中盖上盖子，饼会慢慢变大变高，好了之后，盛出来，不塌，这个季节，山药多吃点
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