蒜苔是我们生活中最常见的一种蔬菜，蒜苔也叫蒜毫，南方和北方的叫法不同，南方部分地区的人叫它蒜苗。蒜苔是很受人们喜爱的，其原因是它的营养价值不但丰富而且还具有保健作用呢！蒜苔含有我们人体所需要的多种营养成分，像蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和一些微量元素的含量都很高，此外它还含有辣素、大蒜素等成分，这样的成分使它具有了杀菌、抗病毒、驱虫的效果，在预防感冒、降血脂、促进消化等方面的作用也是不可小瞧的呢！蒜苔还有减肥的功效，所以减肥一族可放心食用它。
食材
1
蒜苔 150克
2
猪肉 50克
3
盐 适量
4
淀粉 小半勺
5
蚝油 10毫升
6
调和油 10毫升
方法/步骤
1
将猪外脊肉切成薄片
2
将切好的猪外脊肉放入小碗中，然后放入少许盐腌制一下，这样肉才会入味
3
再放入小半勺淀粉，这样肉不会老
4
炒锅中放入适量调和油，油热后将肉放入锅中
5
煸炒出肉香味
6
将蒜苔放入锅中
7
旺火翻炒一会
8
放入适量蚝油，根据自己口味调整蚝油的用量
9
将食材炒匀即可，将炒好的菜盛入盘中，鲜香味美的这道家常菜你喜欢吗
注意事项
1
蒜苔要保留嫩的部位，老梗要去除
2
肉要腌制一下，这样肉才会入味，而且还要加入淀粉，这样肉不老
3
炒时要旺火，蒜苔断生即可，不要炒的太面，影响口感
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