木耳菜在笔者这边，又叫为潺菜。可以做汤菜，也可以爆炒，笔者喜欢做成汤菜，比较鲜嫩清香，清脆可口，可以清血解毒，润肠通便。配上滑溜溜的猪红，味道很正点。
食材
1
木耳菜 500克
2
猪红 300克
3
姜 适量
4
油盐 适量
方法/步骤
1
准备材料。准备猪红和木耳菜，木耳菜剥叶。
2
切猪红。猪红用清水冲洗干净，用刀轻轻割开成小块即可。
3
煮木耳菜。热锅下油，下姜片，然后放入木耳菜，翻炒一分钟。下热水滚一分钟。
4
下猪红。待木耳菜煮沸以后，加入猪红，调成文火慢炖一分钟，猪红变色即可。
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木耳菜猪红煲。捞起木耳菜猪红，这道菜就完成了，也挺容易。
注意事项
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如果想让猪红嫩滑，记得用文火煮，煮的时间不要太长。
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