一道荦素搭配，清淡而不失营养的家常小炒，选用了鸡腿肉，肉质紧实有弹性，炒着吃很赞，再加入了清新爽口的西芹和烤至干香的腰果丁，一道菜肴里有着多种不同口感的食材带来的丰富层次感，好看，好吃，还非常适合正在瘦身的亲哦。
食材
1
鸡腿 2个
2
西芹 150克
3
腰果仁 30克
4
洋葱 30克
5
姜 5克
6
油 适量
7
盐 1茶匙
8
糖 1茶匙
9
生抽 1茶匙
10
料酒 1茶匙
11
生粉 1茶匙
12
蚝油 0.5茶匙
方法/步骤
1
鸡腿去皮剔骨切小块，洋葱与姜切小片，西芹切小块，腰果仁事先用烤箱烘香。
2
鸡腿肉中加入盐，糖，生抽，料酒，生粉拌匀腌制。
3
西芹用开水焯烫断生。
4
烧热锅，放油，下鸡腿肉煎制。
5
当鸡腿肉出现焦黄的状态时，加入姜片与洋葱炒香。
6
下入西芹丁翻炒。
7
淋上碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉）
8
大火快速炒匀，临出锅时，把腰果仁洒入，即可盛盘。
注意事项
1
1.生腰果可选择油炸或是用烤箱烘香，随自己喜好。
2
2.鸡皮含有大量的油脂，最好是剔除不用。
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