家常菜系列，泡椒牛肉怎么做才嫩又好吃？跟大家分享下我的做法。
食材
1
牛肉 适量
2
老抽 适量
3
料酒 适量
4
鸡蛋清 适量
5
生粉 适量
6
香菜 适量
7
生抽 适量
8
野山椒 适量
9
小米辣 适量
方法/步骤
1
牛肉切片。
2
加老抽，料酒，鸡蛋清，生粉，用手抓拌均匀，然后再加点食用油。
3
4层油温下牛肉。
4
炒至变色捞出备用，时间不宜过长(勿炒老了）。
5
留底油放姜蒜，野山椒，小米辣炒出香味。
6
下牛肉，加盐，生抽，炒拌均匀。
7
倒入香菜，开大火翻炒两下出锅。
8
香喷喷的泡椒牛肉完成了，朋友们学会了么。
上一篇：泡椒牛肉怎么做？
下一篇：傅里叶变换的物理意义是什么