今天带来的是羊肚菌炖排骨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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羊肚菌 30
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排骨 500克
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姜 5片
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料酒 1勺
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盐 少许
方法/步骤
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准备食材
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羊肚菌泡发：用45度温开水，刚没过就可以了
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30分钟后，你会发现它泡发的水有点偏棕色，甚至是酒红色，不要倒掉泡发的水，这几年可都是羊肚菌的精华
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排骨过开水 去除血水捞出
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清洗干净的羊肚菌，切尾部，有些会有沙子，为了口感更加
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尾部也不要扔毕竟羊肚菌挺贵 价值很高，反复清洗几次
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排骨，羊肚菌，姜片，料酒都放入高压锅中，缓缓倒入泡发的酒红色的水，底部有沙的就不要了 加适量纯净水
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煲汤模式90分钟 出锅前加适量盐即可