香浓,酸辣,特别下饭。偶尔一顿吃不完,汤汁拿来拌面也是欲罢不能!咽口水!
食材
1
卤牛肉 适量
2
大葱 适量
3
香菜 适量
4
白醋 适量
5
陈醋 适量
6
辣椒粉 适量
7
芝麻酱 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
卤好的牛肉切薄片
2
大葱大葱大葱!一定要用大葱!多多多!
3
斜切丝。
5
加辣椒粉炒炒。喜欢吃辣的话,可以多加些辣椒粉。
6
喜欢汤汁多一点的话,可以加水的份量。不需要用高汤了,牛肉就够肉味。
7
煮开后加入牛肉片。小火煮大约20分钟左右。加一勺陈醋,按照自己的口味调整酸辣味。葱一定要彻底炖软乎才好吃哦。
8
肉因为切得很薄,所以整个过程就让它默默的炖就好,不要来回的搅拌,不然容易把肉搅散哦。
9
少许的芝麻酱或者黑芝麻酱或者花生酱。这是重点,汤汁浓郁好吃的重点,一定要加哦,任选一种加就好了。
10
转大火煮出香味,加少许香菜提香,关火。
11
天冷的时候,可以放在小炉子上边加热边吃。
注意事项
1
酸辣味可以根据自己的口味来调整哦!
2
用卤牛肉,卤牛肉里香料味已经很足,煮出来汤汁虽然没有额外加什么过多的调料也不会觉得寡淡!
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