草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材
1
草菇 20个
2
牛肉 250g
3
香菜 3把
4
生抽 5g
5
淀粉 10g
6
料酒 10g
7
猪油 10g
8
蚝油 5g
9
黑胡椒粉 5g
10
麻椒 5颗
11
小米椒 3个
方法/步骤
1
买回来的草菇去掉底部的黑蒂冲水洗净
2
对半切开
3
开水中加入少许盐 料酒 倒入草菇30秒够即可捞出
4
牛肉切块 加入少许生抽 黑胡椒粉 食用油 淀粉腌制10分钟
5
姜 香菜切段 小米椒 蒜切粒 几颗麻椒（根据个人喜好）
6
放入奢侈的猪油～～接下来全程大火
7
放入麻椒 小米椒 蒜粒 姜段爆香
8
随后将牛肉草菇一起倒入锅中大火快速翻炒至变色 立即加入耗油继续翻炒均匀 整个过程也就1分钟不到 根据自家火候大小 （不用再放生抽了 因为牛肉用生抽腌制过）
9
最后加入香菜翻炒几十秒即可出锅
10
出锅啦 贼下饭