草菇又名兰花菇、苞脚菇,肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,能消食祛热,补脾益气,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。草菇用来炒荤菜,草菇包着的一泡汤汁,那个鲜啊……
工具/原料
草菇 250g 瘦肉片 200g 姜葱蒜 适量
方法/步骤
1
草菇洗净,较大的草菇可以切对半,较小的草菇可以在底部划十字;瘦肉片,用盐、姜葱水及水淀粉上浆腌制;姜葱蒜切好备用
2
热锅放油,加姜蒜煸香;
3
放草菇入锅煸炒,可以有效去除草菇的草腥气;也可以改为用开水焯烫草菇,放草菇入开水锅到水重新烧开即可;
4
草菇煸炒到表面颜色变深,整体变软。
5
留底油,放肉片滑开,煸至肉片表面变白断生
6
加入葱白和辣椒略煸炒出香气,加入煸好的草菇,一同翻炒均匀
7
加入蚝油调味,放入葱段和香菜一同翻炒均匀,即可出锅
8
草菇,你们为什么一直在对我邪恶的微笑?