鸽子肉含丰富的优质蛋白质，还有钙、磷、铁等营养物质，甚至有“一鸽等于九鸡”的说法。孩子贫血、营养不良，都可以炖鸽子汤喝。对儿童来说，喝鸽子汤还有助于提高免疫力，对于孩子的身体健康是很有益的。那么，小孩喝的鸽子汤怎么做？为了避免太过温补导致上火，这里我们可以采用广东炖清汤的方式。
工具/原料
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鸽子1只
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红枣10颗、枸杞20克
3
调味品（盐、生姜）
方法/步骤
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首先我们要准备好乳鸽1只、大枣10颗和枸杞20g，适量盐和少许生姜，方便调味。
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记得把鸽子处理干净，除下内脏，用清水洗净一遍。
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用干净清水浸泡红枣、枸杞一小时左右。
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烧开一锅水，把鸽子放入热水中焯一下，捞出后先晾在盘子里。
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此时，再在锅里倒入适量的水，开正常火，把处理好的鸽子放进锅中，加入一些姜片。
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等约摸10分钟，锅里水烧开之后，将红枣放入锅中，然后将火调小，炖煮2小时。
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经过2个小时漫长的炖煮，鸽肉已经炖好，香气也溢出来了。最后我们把泡好的枸杞放进锅里，加适量的盐，炖煮15分钟左右就完成了。