糯米 1kg
豆馅 450g
五彩豆 100g
粽叶 半斤
糯米1kg，粽叶半斤，豆馅450g，五彩豆100g。
糯米和豆子洗净，加入干净清水，浸泡两个小时以上。水要多加些，糯米的吸水量很大（图2为未泡开的五彩豆）。
糯米滤干水分。
加入五彩豆（我泡的豆量少些了，怕会影响糯米的粘性，事实证明，还是可以多加些佐料的）。
粽叶的处理：把头部剪整齐。
把尾部尖细部分剪掉。
用清水洗干净（图7中有两种叶子：上面窄而绿的，下面是深绿宽的）。
叶子放入锅内水煮10分钟左右（听说是为了让叶子更加坚固，不易折断）煮的时候粽叶的清香非常浓郁。
煮好的叶子，比煮前翠绿了不少。
把叶子浸泡到冷水中，备用。
包粽子的方法：两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要让叶子滑动。
捏住两头，环成一个圆锥形，第一个角形成（正面在里，反面在外）。
左手捏紧四片叶子的交接处。
先放少许糯米。
再放豆馅和豆子。
最后盖上糯米，用勺子压实。
左手握住锥筒，拇指和食指掐紧前端成角状。
右手把上面的叶子折下，盖在糯米上。
上片的叶子要盖紧。
把上面多余的叶子往下折，第二个角形成（如图20）。
第三个角形成（如图21）。
固定住两个角，把第四个角捏出来。
多余的叶子折到一边。
用左手大拇指固定好，圆锥上面是个三角形（如图24）。
捆上线绳，为了更结实，我用牙齿咬住一头，右手拽紧。
系个活扣。
27—28：剪去多余的粽叶。
检查一下四个角都包要严，无漏米现象。
一个粽子包好啦。。
包好的粽子，一共包了62个。
高压锅下面防水，上面放上篦子，把粽子码上，盖上锅盖和气阀。从气阀喷气算起，蒸15分钟关火（喷气后开中小火）。
粽子出锅喽，又烫又软（还好没漏米，吼吼~）。
把热粽子泡在冷水里（据说作用是让糯米更加紧密劲道，而且还不容易变质呢，当然要常换水哦~）。
1.鉴别粽叶反正面的方法：正面是平滑的，形状略向里凹；反面摸上去发涩且有小绒毛，形状向外凸。 2.可能开始会手忙脚乱，坚持包几个就有规律了。 3.不要贪图个大放很多米，那样容易包不严，还容易把粽叶挤裂，还是学我包小点好。 4.注意个角都要包严实哦。 5.觉得用高压锅蒸粽子很棒，速度快，营养不流失，口感也不错。