正是百合花盛开的季节，百合鳞茎也已上市。百合（指百合鳞茎）营养丰富，富含淀粉，氨基酸等多种营养成份，是传统营养美食，还具有滋阴润肺，提高免疫力得药用，保健价值。传统菜谱有西芹菜百合等做法，本经验来介绍一种民间美食，百合排骨汤的做法。
食材
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大腿骨 700克
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鲜百合 400克
3
胡萝卜 200克
4
盐 适量
5
醋 两滴
原材料准备
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选材 排骨以猪腿骨为好，百合选新鲜，个大的。胡萝卜作为补充和点缀，有一根小的就行。
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加工 百合剥成一片一片的，胡萝卜切一厘米左右的段，洗净备用。排骨在买的时候就请商家剁好，洗净备用。
方法/步骤2
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清理血沫 加水，加入排骨，烧开后即时将浮在汤面的泡沫清理干净。
2
清炖排骨１小时 清理完血沫后，加入盐，两滴食醋，改文火慢炖一小时。
3
加入百合、胡萝卜 加入百合、胡萝卜同炖两小时左右即可出锅。
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出锅 炖烂后百合本身的微苦完全去除啦，而且汤汁白腻，非常美味营养。
注意事项
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图文原创，请勿侵权。
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