本人纯属吃货一枚！但也是个有要求的吃货☺
孩子很喜欢吃肉，我怕他长大了和我一样胖，所以尽量让他多吃牛肉，吃碰猪肉！
卤牛肉其实有很多方法，但平时家里还是以酱牛肉为主，这次做的卤牛肉，需要大一点的锅，这个老汤可以下次继续用，不用时冷冻放冰箱！卤猪爪，鸡，鹅翅等，都可以！
食材
1
牛腱子 2500克
2
菜男卤肉香料包 1包
3
九制陈皮 适量
4
九制话梅 5个
5
山楂片 1包
6
李锦记生抽 100克
7
老抽 适量
8
冰糖 适量
9
盐 适量
10
白酒 100ml
11
姜 适量
12
葱 适量
13
水 适量
步骤/方法
1
多泡些时间，中途换一次水，把血水泡出，去腥！
2
料酒，生姜，葱，冷水放入，大火20分钟，水能没过肉为宜。出血沫子，关火！
3
出水完毕，用清水洗净后加冰袋再浸泡，为了能使肉更加有弹性，半小时！
4
重新起锅，加水，盐，生抽，老抽，白酒，葱姜，料包，九制陈皮，话梅，山楂片，放入牛腱子，大火煮开，小火慢卤约三个小时左右后关火！不要马上拿出来，浸泡数小时后再拿出
5
切片，出菜！肉质紧实，回味无穷，一点不比外面买的差！口重的话可以自己再配个蘸料！
上一篇：中学生校服如何穿得更好看些？
下一篇：景天科植物光合作用