食材
1
蛋白 50克
2
糖粉 65克
3
杏仁粉 65克
4
糖粉 50克
5
细砂糖 25克
6
色素 2滴
方法/步骤
1
准备所有材料
2
准备蛋清
3
65克杏仁粉和65克糖粉混合过筛制成杏仁TPT。
4
然后再放50克糖粉，再过遍筛
5
蛋白加细砂糖打至硬性发泡
6
加两滴红色素，搅拌均匀
7
加入杏仁糖粉用刮刀翻拌。
8
装入裱花器或裱花袋中，我认为后者会好用些。裱花袋前端剪个小口儿
9
挤好的小饼要晾出硬壳。我大约晾了6-7个小时
10
150度中层烤15分钟。晾凉后可以加任意馅儿料
11
虽然有小裙边儿，但是都是往四周扩散。看来还得再试一次哦
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