一个人吃面,总是会凑合。但凑合不能糊弄。今天这道简单的小面,用鸡蛋辣椒来拌面。再加上沙茶酱,更添鲜香。面条吃起来倍儿香。
食材
1
挂面 适量
2
鸡蛋 适量
3
尖椒 适量
4
植物油 适量
5
盐 适量
6
沙茶酱 适量
方法/步骤
1
1. 面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好;
2
1. 尖椒去蒂去籽,切细丝;
3
1. 待锅中水开后下入面条,用筷子拨散开;
4
1. 面条煮熟后,入凉水中过凉后捞出沥干;
5
煮面的时候另一炒锅中倒少许油,油7、8成热时,倒入打散的鸡蛋液,用筷子快速划散开;
6
1. 将尖椒丝倒入锅中翻炒几下;
7
1. 根据口味加入少许盐;
8
1. 再来两小勺沙茶酱;
注意事项
1
1.此面为一人量;
2
2.面条煮熟后过凉水,防止坨在一起,而且面条更爽利。