双皮奶入口香滑，口感细腻，精华就在于它的奶皮上，它可是含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素噢。下面一起来看一下双皮奶的做法吧！
工具/原料
1
牛奶 2盒
2
蛋白 2只
3
糖 2勺
方法/步骤
1
将牛奶倒入蒸碗中,微波炉加热至沸即停
2
将牛奶取出放凉，这时双皮奶的第一层奶皮已经形成
3
用小餐刀小心撩起奶皮的一角，将牛奶缓缓倒入另一容器中，碗里余下完整的一张奶皮
4
取鸡蛋两只，将蛋黄分离出来，仅余蛋清
5
蛋清中加入2勺糖(喜欢甜味重可以多加点)，用打蛋器搅打均匀，倒入3中的牛奶，继续搅打均匀，使蛋浆和牛奶充分溶合
6
将5中的奶汁过滤，去除浮沫
7
将蒸碗中的奶皮撩起一角，再将过滤后的奶液重新缓缓倒入碗内，可清晰见到3中原本沉到蒸碗底部的奶皮再一次漂浮在奶面上
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