红烧鲽鱼是一道很美味的菜，那么红烧鲽鱼怎么做呢，今天就来和大家介绍一下。
食材
1
鲽鱼 800克
2
蒸鱼豉油 20毫升
3
料酒 10毫升
4
葱丝 50克
5
姜丝 50克
6
盐 20克
方法/步骤
1
食材展示：鲽鱼800克，蒸鱼豉油20毫升，料酒10毫升，葱丝、姜丝50克，盐20克。
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鲽鱼去掉鱼鳞清洗干净，将鱼切两半，鱼身上切上花刀，将姜丝放进花刀内，鱼身上抹盐，加料酒腌制20分钟，鱼盘内铺上葱丝、姜丝。
3
将腌好的鱼控水摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，放进开水锅内蒸八分钟，烧热油浇在鱼身上即可。
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总结如下。
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