牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备熟卤牛肉
2
横纹切成薄片码在盘中。
3
绿豆芽洗干净
4
香菜洗净切末， 蒜去皮剁成末。
5
后在开水中焯烫至半透明
6
捞出过凉开水，控干水分，待牛肉放凉，捞出沥干，摆在盘中，加入酱油、醋、香油、芹菜和绿豆芽，调拌匀即可。
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