板栗烧鸡，东北菜、川菜、湘菜里都有这道菜。主要材料为带骨鸡肉，板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
食材
1
板栗 300克
2
土鸡 半只
3
姜切丝 适量
4
沙姜粉 适量
5
料酒 适量
6
蚝油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
土鸡斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时;
2
板栗去掉薄膜，切半;
3
烧热锅中的油，下姜丝爆香;
4
下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下;
5
加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟;
6
最后加入蚝油调味。OK!
注意事项
最好买剥掉外壳的板栗，洗干净后在开水里煮10分钟，在温热的时候，薄膜很轻易就可撕去。同时板栗也基本熟了，和土鸡一起再焖烧10分钟就又粉又甜，鸡块也很嫩滑。
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