自制的牛肉干，选用上等食材，最主要零添加，还可以根据自己的口味来烹饪，健康美味的零食。 牛肉干受欢迎还是因为牛肉的营养成分，它含有蛋白质，维生素和矿物质，我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。
工具/原料
牛腱子 1000g 料酒 15ml 耗油 5g 生抽 10ml 桂皮 1小段 香叶 3片
方法/步骤
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首先将牛腱子用冷水反复泡，将血水泡出。
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准备香料。
3
将冷水泡过的牛腱子切成块放入锅中加入清水。
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再把香料加入。
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加入料酒，适当多放些。
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大火烧开后撇出沫子。(其实用冷水反复泡过的牛腱子，即便是煮开后，也不会有很多沫子的) 转小火慢煮，将牛肉煮熟，煮烂即可。
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可以用一根筷子来测试牛腱子是否煮烂，这个也可以根据自己的喜爱来煮，(但是建议不要煮的太烂，那样牛肉干吃起来口感不好)
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煮熟的牛肉用冷水冲洗一遍，之后淋干水份，切条状，形状也可以根据个人喜欢来。
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选用的牛腱子肉，特别有食欲。
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将切好的牛肉条放入平底锅中，小火慢炒，将水份炒干。
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准备的调味粉。待牛肉条水份炒干后加入胡椒粉，孜然粉，椒盐粉，小火翻炒3分钟。
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之后再加入辣椒粉。耗油炒2分钟。(辣椒粉的量也要根据个人喜欢来)
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最后加入白芝麻，小火翻炒2分钟即可出锅。
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健康的牛肉干，自己做的更卫生。主要零添加，食材好。
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近看，好吃极了。
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