家里从湖南带回来的腊肉一直都没吃完，一般回去一趟总会带很多回来，连带着老爸老妈家，都可以吃上个大半年呢，呵呵，绝对是湘西腊肉的忠实粉丝啊，用鲜荞头来炒腊肉，俺也是第一回做，但是两种食材的搭配绝是那么的和谐，很不错的味道哦。
食材
1
湘西腊肉 200克
2
鲜荞头 250克
3
青红尖椒 100克
方法/步骤
1
腊肉洗干净后，上笼蒸熟
2
然后切稍厚点的片备用
3
配料
4
把鲜荞头切段，青红椒切条
5
热锅热油，下腊肉煸炒至出油
6
然后加入鲜荞头茎部翻炒
7
随后可加入青红椒
8
调味（盐，糖，生抽）
9
最后再加入鲜荞头绿色的叶子部分翻炒均匀即可出喽。
注意事项
因腊肉在腌制的过程中，是已经有咸味的，并且是很咸的，故在洗腊肉的时候，可以先用点盐水泡一下腊肉，然后再进行烹调，这样腊肉的咸味就降低了很多哦。
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