“葱圆”闽南话译音词，是一种简单又香气诱人的油炸小吃。如果附近有人在油炸这个小吃，大老远的就能闻到葱香味，令人食欲大增。
食材
1
地瓜淀粉 人均半斤左右
2
小青葱叶 占一半以上
3
肉沫 个人喜好自由添加
4
盐、味精等 依口味适量
方法/步骤
1
将葱叶洗净切碎，如果要加肉沫也一并准备好。
2
将淀粉放入容器内用水和成稠糊状（水暂时放少些），然后加入葱、肉沫和调味一起搅拌，用手捏一块出来，如果感觉比较硬，不会往下垂，就再加点水，直到可以缓慢下垂，就可以下油锅了
3
油可以用猪油也可以用花生油，温火烧至冒微烟，然后用手或勺子将和好调料的淀粉糊，一块块放入油锅，炸到“葱圆”呈深色时即可捞出食用。
注意事项
依锅具大小，按量分批放入与取出，才会均匀熟透。
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