好长时间没吃莴苣了，特别喜欢有些莴苣品种里的肉绿绿的，那碧绿的颜色会引起食欲。今浏览网页，看见商家的莴苣还不错，赶紧下单，中午就来个凉拌莴苣。
食材
1
莴苣 400g
2
小米椒 1个
3
蒜 4瓣
4
盐 适量
5
白醋 适量
6
糖 适量
7
蚝油 适量
8
芝麻油 适量
9
熟白芝麻 适量
方法/步骤
1
买的莴苣到了，店家都处理好了，现在净菜省很多事，就用这400g拌个小凉菜。
2
把莴苣刨成丝，就用这种两面都带锯齿的擦子，刨出的丝会很长，喜欢这种细细长长的丝拌出来的感觉。
4
4瓣蒜剁碎，小米椒切细丝。
5
把蒜泥放碗里，加1勺白醋，半勺蚝油，半勺白糖，半勺熟白芝麻，1/3勺盐，少许芝麻油调成汁。
6
把料汁倒莴苣丝上，搅拌。
7
调匀后，莴苣丝放盘里，上面加上小米椒点缀。这就是凉拌莴苣丝的做法，没加生抽，因为生抽会影响菜品的颜色，不加也不影响口味，不介意的话可以加1勺生抽。
注意事项
莴苣焯水的时候，时间不宜太长，焯太软影响口感。
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