主料：红鲳鱼1000g辅料：油适量盐适量柠檬适量芝麻油适量生抽适量老抽适量老醋适量白糖适量白酒适量料酒适量葱适量生姜适量制作流程：1.准备调料2.鱼洗净后用高度白酒和适量盐抹均匀腌制1小时3.准备柠檬片 和提前泡好一杯柠檬水4.用2调羹老醋和3调羹白糖调成糖醋汁5.锅内倒油，油温7分热先加入一匙生粉沸腾10秒（这样就不会油花四溅）6.加入鱼煎炸到两面金黄捞起7.利用底油加入葱段和生姜爆香8.鱼回锅后沿着锅边倒入料酒9.加入一调羹芝麻油10.加入2调羹生抽和老抽11.加入一杯柠檬水12.加入葱段和柠檬片后大火3分钟转中火13.用勺子不停的把汤汁淋在鱼身上直至鱼肉熟14.之后加入糖醋汁水15.大火收汁后熄火16.盛入碗中撒上葱花注意事项：这鱼身很大，用的糖醋量也增加了，如果鱼在500左右可以减半。
上一篇：怎么制作大马士革玫瑰蜜
下一篇：串台香酥鸡米花的做法