如何做梅菜扣肉？
食材
1
扣肉 适量
2
梅菜 适量
3
盐 适量
4
辣椒酱 适量
5
油 适量
6
豆豉 适量
7
生抽 适量
8
白糖 适量
9
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
五花肉冷水下锅煮熟捞出备用
2
炒白糖，炒出糖色，给五花肉上色
3
油炸五花肉捞出，放入冷烫里面
4
切五花肉，装盘
5
炒梅菜： 锅中放油，辣椒酱，豆豉，辣椒粉，梅菜一起翻炒，放盐，生抽炒至入味
6
在五花肉上淋上生抽，将炒好的梅菜平铺在五花肉上。
8
扣上盘子，将肉翻转过来即可
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