今天跟大家分享一下一道菜叫做素炒萝卜丝，它里面的配料有香菇，胡萝卜，萝卜丝等，都是非常健康且排毒的蔬菜，在炒的时候调味料只放了盐，使得这道菜口味上更加的清淡，吃一口就能尝出蔬菜本来的味道，保持蔬菜原本的味道和营养。
食材
1
萝卜丝 30克
2
香菇 5-6朵
3
胡萝卜 20克
4
盐 2克
5
油 15ml
方法/步骤
1
将香菇焯水，处理一下，装盘子里备用。将香菇下面的柄用刀切掉，然后用刀在香菇的背部划出花样。划花样的香菇在摆盘时更加美观，当然这一步也可以省略，划下花样的香菇下脚料掺入萝卜丝里一起炒制。
2
所有材料初加工。萝卜切成较细的丝，胡萝卜切片，全部准备好了，码放在盘中备用。
3
锅烧中火，倒入油，下入胡萝卜爆香。锅里下入胡萝卜后马上放盐，这样能使胡萝卜快速的被炒烂。炒制1分钟左右。
4
下入萝卜丝炒。下入萝卜丝，调成大火，炒制1分钟左右。
5
下入香菇。下入香菇炒制半分钟，因为香菇已经是熟的了。
6
加入水炖3-5分钟。这里面加的水一定要加热水，如果加凉水菜容易硬。
7
炖至收汁即可。大约5-8分钟，菜炒好了，关火在锅里利用余温最后再吵一下。
8
盛入盘中，将菜里面较大一点的配料简单摆一下。
9
很健康的一道全素菜，排毒菜，素炒萝卜丝。
注意事项
1
炒胡萝卜片和萝卜丝时加入盐，更块更容易炒烂。
2
炖菜的时候，中间加水，一定要加热水，加冷水菜会硬口感不好。
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