今天去买了半只番鸭和一块冬瓜，做一个记忆中的食堂菜—冬瓜焖鸭，第一次吃是高中食堂，记得冬瓜炖的软烂入味，鸭肉香酥下饭
食材
1
鸭肉 半只
2
冬瓜 1块
3
姜 5片
4
蒜 5瓣
5
葱 2根
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
料酒 适量
9
郫县豆瓣 2勺
10
糖 1勺
11
盐 适量
方法/步骤
1
洗鸭肉，放水，切冬瓜和生姜
2
热锅起油，6-7成热时倒入鸭肉来回炒，首先烧出水，水炒干出油后倒入葱姜蒜继续来回炒
3
把两勺豆沙放进沙司里
5
打开盖子，倒入冬瓜，继续煮至冬瓜软烂，然后打开盘子
6
香醇、酥脆、超级美味
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