在家做的汤，可以用小青菜和鸡蛋来搭配，再加一点榨菜，如果能有一点猪油渣就更香了，也可以加点肉丝。这种做法做出的汤，既有小青菜清新素嫩，又有榨菜的嚼劲，在加上鸡蛋的营养，可谓色香味俱全。
食材
1
小青菜 100克
2
鸡蛋 2个
3
榨菜 50克
4
姜丝 少许
5
植物油 20克
6
盐 少许
7
猪油 一勺
8
葱花 少许
方法/步骤
1
小青菜洗净。
2
准备两个鸡蛋，打破后放入碗中。
3
将鸡蛋搅拌均匀。
4
锅中烧热后，倒入植物油。
5
将鸡蛋液倒入锅中煎。
6
翻面煎黄后，同锅铲捣碎。从锅里盛起来，备用。
7
锅中放入1000克水，加入一点姜片、盐。
8
大火烧开后，放入榨菜。
9
水再次沸腾时，放入炒好的鸡蛋片。
10
水再次沸腾的时候，倒入小青菜，用筷子搅一下，即可盛入盆中。
11
向盆里放入猪油、葱花。
注意事项
1、小青菜完全浸入水中即可，煮的时间不能长。
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