手撕盐焗鸡腿是一道其他菜系，以鸡腿为主料制作的一道菜肴。
食材
1
鸡腿 4只
2
姜 3片
3
盐焗鸡粉 20克
4
料酒 5ml
5
白砂糖 适量
方法/步骤
1
把大鸡腿洗干净，沥干水分
2
用料酒把鸡腿抹匀，把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿，然后放白砂糖，姜片腌6小时以上
3
放少量油，放入姜片，然后先煎鸡腿带皮那面
5
煎1分钟后把腌制鸡腿的汁倒入锅内，盖上锅盖调最小得火，焗大概10分钟。用牙签插进最厚肉的地方，如果有血水涌出来的，就要再按一次，如果牙签可以很轻易插进去，而且拉出来很干爽的证明已经熟了，可以把鸡腿夹出
6
让鸡腿稍为放凉，带上手套就可以撕鸡腿
7
鸡腿翻面最好是用食物夹，这样不会破坏鸡腿的皮，腌制时，可以在不带皮那面划开，比较容易入味。
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