熔浆——
将巧克力切碎，放微波炉加热融化（每15秒拿出来搅拌一下，融得不够就再放进去加热15秒，直至融化）鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀放入冰箱冷冻20分钟。蛋糕体——
将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15秒，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用。用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，搅拌均匀后再加入10克低筋面粉，继续搅拌均匀cup cake模中放入baking cup，把搅拌好的面糊倒入模具（8分满），用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆，轻轻放到蛋糕糊中间。
食材
1
巧克力夹心融浆： 适量
2
巧克力 100g
3
鲜奶油（heavy cream） 70ml
4
巧克力蛋糕： 适量
5
巧克力 80g
6
无盐黄油（unsalted butter） 80g
7
大号鸡蛋 2个
8
砂糖 80g
9
低筋面粉（cake flour） 20g
10
装饰用糖粉 少许
步骤
1
熔浆—— 将巧克力切碎，放微波炉加热融化（每15秒拿出来搅拌一下，融得不够就再放进去加热15秒，直至融化）
2
鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀
3
放入冰箱冷冻20分钟。
4
蛋糕体—— 将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。
5
微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15秒，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用。
6
用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。
7
打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
8
在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，
9
搅拌均匀后再加入10克低筋面粉，继续搅拌均匀
10
cup cake模中放入baking cup，把搅拌好的面糊倒入模具（8分满），
11
用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆，轻轻放到蛋糕糊中间。