在韩国辣白菜的制作方法中，辣椒是主要的原料，它和橙子相比更具有丰富的维生素C等有利于人体的物质，维C可以有效的对搞伤风感冒。此外，辣椒还 有刺激性作用，可以对吸取道不畅通有直接缓解效果，还有，辣椒中的辣还可以对感冒引起的感冒症状有减轻的作用。
食材
1
白菜 2棵
2
红辣椒 4个
3
辣椒面 200克
4
大葱葱白 10厘米
5
小块萝卜 2厘米x4厘米6
6
大蒜 10个
7
粗盐 2杯
8
白糖 1勺
9
韭菜 1把
10
生姜 2个
11
洋葱 半个
12
江米粉 5勺
13
鱼露 半杯
14
小香葱 6根
方法/步骤
1
白菜去除外面的绿叶和梆子，在根部横切一刀把每个梆子劈下来洗净。3-4个铺在盆内均匀撒上粗盐，然后再往上铺3-4个再继续撒盐，这样反复层叠。最后撒上两杯水（粗盐的总使用量为2杯，腌制时间为3小时，每小时翻动下，这样做是确保腌制均匀）
2
小锅内倒入两杯水，。5勺江米粉用中火熬成浆糊
3
把萝卜 洋葱 大蒜 红辣椒 大葱葱白 生姜 和熬好的江米糊和鱼露放入榨汁机打成浆
4
打好的浆放入盆中，放入细盐一勺，糖2勺 辣椒粉200克搅拌均匀
5
把腌制好的白菜捞出用清水清洗2-3遍，放入菜篓淋干水分（20分钟），香葱和韭菜切成4厘米的小段备用，把淋干水的白菜，切好的葱段韭菜段和搅拌好的调料酱放入大盆中搅拌均匀，常温下搁置1天。（为发酵）然后放入冰箱。美味的辣白菜做好了。
注意事项
一定要冷藏，不然久了会变酸影响口感
上一篇：红枣蒸南瓜的做法