这次去菜市场，买了些新鲜的油菜和香菇，回来用它们炒了一盘菜，它是女儿喜欢的一道菜，平时隔三差五炒了吃，有时女儿一人就能吃一盘。
食材
1
油菜 300克
2
鲜香菇 20克
3
葱 10克
4
姜 5克
5
蒜 2克
6
干红辣椒 10克
7
花生油 20克
8
生抽 10克
9
蚝油 10克
10
盐 2克
方法/步骤
1
鲜香菇去掉老一些的蒂部，先在盐水中浸泡一会儿，再冲洗干净，切成薄片，放入烧开的水中汆烫半分钟捞出沥干水分
2
油菜用剪刀将根部煎去，再摘掉黄叶，放入盐水中浸泡十分钟，然后冲洗干净
3
锅中倒入油，将葱花、蒜片、姜丝和干红辣椒段倒入炒出香味
4
倒入香菇片翻炒出香味，水分收干
5
倒入油菜翻炒变软至断生
6
加入蚝油和生抽翻炒入味，出锅前撒上盐再翻炒均匀就可以了
注意事项
1
鲜香菇和油菜都在盐水中浸泡一下，可以有效去掉农药残留，时间在10分钟就可以；
2
鲜香菇的伞底部分要重点清洗一下，防止里面藏有泥沙；