在炎热的夏天，清新健康的香菇油菜是每位家庭主妇的首选，因为该菜品清淡美味，色香味俱全，营养价值高，所以非常适合夏季食用。而且香菇油菜的烹制过程十分容易上手，下面就跟随笔者来学习这个美味菜肴的制作过程吧。
食材
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干香菇 6-8朵
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油菜 10颗
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鸡精 5g
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盐 3g
5
葱 适量
6
姜 适量
步骤1：主要食材的准备
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先将干香菇用清水清洗一下，之后再用开水浸泡30分钟，直至香菇变得饱满而圆润。
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香菇泡发成功后，将香菇切丝，备用。
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把每颗油菜叶子撕开，并用清水仔细清洗干净后，切段，备用。
4
葱、姜切丝，备用
步骤2：炒制
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锅中入油，放入葱、姜爆香，再放入香菇，翻炒几次。待香菇快要熟透的时候，紧接着放入油菜，翻炒几次，即可出锅盛盘。请注意：不要炒太久，否则油菜的清脆与香菇的清新会流失。
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下面，这道健康清淡的香菇油菜就新鲜出炉啦！这道制作过程简单、美味健康的菜肴，不仅适合人口众多的家庭，也适合追求简单饮食的单身人士与小夫妻。没错，制作美食的过程就是这么简单！你也来试试吧。
注意事项
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需要提前用开水浸泡香菇，但是时间不需要太长，千万不要过夜哦，否则不利于身体健康。
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清炒过程不宜太长，翻炒几次即可出锅，以保证菜品的新鲜。
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