油菜炒香菇的做法

材料

油菜500克、香菇5朵。

调料

高汤半碗，油、姜丝、葱花、水淀粉、盐、白糖、味精各适量。

油菜洗净切段，如果是整朵的小油菜，则不用从中间切开，或者从根部劈开成两段，或者整棵炒都可以。

香菇洗后侵软去蒂撕成块备用。

炒锅烧热倒油，油热后先放入姜丝、葱花、香菇炒香，再放入油菜、盐、白糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡转盘即可。出锅前可以依自己的爱好撒上蒜末，会有一张独特的清香。