怎样挑选切开的菠萝

摸      切开的菠萝一般摊主都会把它们用一次性筷子插在末端，放在透明的玻璃缸内，或者放在有盐的水里泡着。我们在挑选的时候不是直接用手去摸，而是拿起菠萝末端的筷子，轻轻将菠萝按压在玻璃壁上，感觉微软有弹性的就是成熟度较好的，如果感觉硬邦邦的则是还没有成熟的，要是轻轻一按就挤压出汁液，那是熟烂了，最好别买。

闻       熟得正好的菠萝我们可以闻到淡淡清香，吃起来更是香气馥郁，如果闻起来没有什么味道则是未成熟的菠萝。成熟过了的菠萝闻起来有股刺鼻的香味。

望      未成熟的菠萝果肉颜色看起来有些白，吃起来比较脆。好的菠萝果目浅而小，劣质菠萝果目深而多。而且好的菠萝果肉呈金黄色，成熟过透的菠萝颜色看起来是深黄色，整体颜色不均衡，有的部分颜色深，有的浅。

问       如果自己买菠萝的时候不知道哪些好吃，可以向摊主咨询，或者周围买菠萝的顾客。