香菇油菜也叫油菜香菇再平常不过的家常菜啦，但是怎么做才能做得好吃呢？现在我就把我的心得分享给大家，使其口感更佳。
食材
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香菇 200克
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油菜 400克
3
盐 适量
4
酱油 适量
方法/步骤
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1、选材一定要新鲜的，香菇不能干瘪的、油菜不能有创伤的。正所谓炒菜七分看选材，三分看手艺。
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2、先把油菜挨个掰开，注意：在比较宽厚处用刀划开一下，更入味的；然后用清水清洗一遍之后，在用水泡些时候。
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3、香菇清洗干净，不能浸泡不然吃水太多影响口感；把清洗不掉的地方用到切掉。
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4、香菇用手掰成小块或者用刀切成小条（依据个人喜好不做硬性要求），不过个人觉得用刀切好一些。
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5、锅内倒入适量植物油，放入葱花，倒入切好的香菇进行翻炒，香菇吃油会感觉比较干。
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6、待香菇翻炒出现少量油烟出现后放入已经准备好的油菜（已经从水中捞出）进行翻炒。
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7、加入食盐、加入酱油（依据个人口味可放可不放）继续翻炒，看到香菇比较水润了，油菜也萎缩啦，恭喜你可以出锅啦。
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8、出锅吧，与你的家人共享美味吧。
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