银耳：银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.莲子：莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。功效: 还可以美容养颜银耳莲子是很有传统的消暑甜品，盛夏时用一碗冰镇的银耳莲子羹做下午茶是很不错的。
食材
1
银耳 适量
2
莲子 适量
3
红枣 适量
4
枸杞 适量
5
冰糖 适量
方法/步骤
1
银耳提前三小时泡发才容易煮烂。
2
去掉银耳的蒂，这个不能要的 。
3
泡好后的银耳用手撕成块，放入豆浆机里打十秒钟，我喜欢碎一点的，炖出来的汤比较浓稠好喝。
4
榨碎的，放入足量的清水开大火用砂锅炖。
5
我买的新鲜的莲子需要剥皮去芯，这个要提前处理好。
6
大火炖煮二十分钟。
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接着放入莲子，用中火炖煮40分钟。
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40分钟后转小火再炖20分钟，这个时候的汤应该是粘稠的了，放入红枣。
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十分钟后再放入枸杞，依然是小火哦。
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紧接着放入冰糖，用汤勺搅拌值融化，在炖煮十分钟就可以了。
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起锅前你可以试试味道看看甜不甜，不甜再加冰糖，不够烂不够浓稠的话再炖一会也可以
注意事项
1
新鲜的莲子容易熟，如果用的干莲子可以和银耳一起入锅煮。先用大火煮再用小火这样汤汁才浓稠。红枣不要太早放入，不然煮烂了不好吃。
2
平素腹胀、大便干结之人忌食。此外，大枣忌与葱和鱼同食。大枣与则令腰腹作痛。
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