凉拌肉是一道清爽开胃的菜，将容易吃腻的猪肉，经过与开胃的蔬菜和醋等调料混合，使肉变得容易入口，而且吃再多也不腻，吃惯了炒肉、烤肉的朋友，不妨试试，本篇就来分享一下凉拌肉的做法。
食材
1
猪肉 200克
2
黄瓜 100克
3
蒜瓣 4个
4
葱 2根
5
辣椒酱 15克
6
生抽 15ml
7
白醋 1勺
8
花椒粉 5克
9
耗油 10克
10
白砂糖 15克
方法/步骤
1
将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面。
2
水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁，放在碟子里。
3
加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀。
4
将黄瓜削皮、去心，然后切成片。
5
猪肉煮熟以后，捞出，放凉。
6
然后切成片放入调料中。
7
把黄瓜也倒入，搅拌均匀即可。
8
成品如下。