简易椰蓉奶香花卷

酵母 5克

水 10克

牛奶 250克

黄油 50克

奶粉 100克

面粉 250克

椰蓉 50克

糖 30克

蛋黄 40克

5克酵母用10ml水，静置十分钟。

两碗面粉中筋面粉倒入图一里，用250ml的牛奶，慢慢地加进去，一边加一边搅拌。搅成无明显干粉的絮状。加入50克黄油，下手揉搓成光滑的面团，静置10分钟。家里还剩下100克奶粉我把它加进去了。没有可以不加。黄油也可以不用加，但是加了会很香很蓬松。也可以把黄油换成猪油。

揉成光滑的面团静置10分钟。

蹂躏面团半个小时。像洗衣板上搓衣服，最后10分钟边缘向中间按，揉成光滑面团。把面团分成两份取其中的一份，擀成长方形，可以擀薄一点，硬币厚度。把椰蓉均匀的涂上去涂薄一点。从一边卷向另外一边。

卷成长条后，切成三指宽的小块，用一支筷子在中间轻轻的压下去，就成了花卷了。中间那两朵玫瑰花是两头的。

蒸格刷油。摆上花卷静置发酵40分钟以上，现在冬天可以锅里放温水，手试不热即可，太热的水会让成品发酸。冷水上锅大火水开后蒸15分钟。关火焖三分钟取出，等凉透后用保鲜袋装好放在冷冻格。吃食直接取出来水开后转小火蒸十分钟。