鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中稍微和匀蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）红椒、尖椒、香菇分别切碎丁热锅凉油爆香葱蒜末下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄调入老抽上色、烹入料酒去腥倒入香菇碎炒匀加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟倒入红椒和尖椒碎炒匀勾入水淀粉收浓汤汁即可把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
食材
1
猪肉馅 150克
2
内酯豆腐 1盒
3
鸡蛋 2个
4
红椒 半个
5
青椒 半个
6
鲜香菇 3朵
7
老抽 适量
8
糖 3克
9
盐 2克
10
白胡椒粉 适量
11
葱 1段
12
蒜 1瓣
13
水淀粉 少许
步骤
1
鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
2
内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
3
稍微和匀
4
蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
5
红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
6
热锅凉油爆香葱蒜末
7
下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄
8
调入老抽上色、烹入料酒去腥
9
倒入香菇碎炒匀
10
加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
11
倒入红椒和尖椒碎炒匀
12
勾入水淀粉收浓汤汁即可
13
把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
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