肉末豆腐蒸鸡蛋，营养价值很高，蛋白质丰富，做法也很简单，今天就让我来教你做一道美味的肉末豆腐蒸鸡蛋。
食材
1
日本豆腐 140g
2
肉末 80g
3
鸡蛋 2个
4
食盐 适量
5
香油 1茶匙
6
胡椒粉 少许
7
生抽 1茶匙
方法/步骤
1
在肉末中加入葱末10克、姜粉少许、白胡椒粉少许、食盐适量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶匙等调料，然后充分拌匀。
2
将肉末铺在碟子的最下面，铺平。
3
将日本豆腐切成等厚的片。
4
将切好的日本豆腐整齐地摆放在肉末上，再打两个鸡蛋在上面。
5
将碟子放入蒸锅，大火上汽后，调成中火蒸10分钟即可。
6
出锅后，再撒上一些葱花，肉末豆腐蒸鸡蛋就完成了。
注意事项
肉末尽量铺匀，不然会影响口感。
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