在炎热的夏天来一碗清甜的莲藕排骨汤，一整天都身心舒爽，莲藕排骨汤的做法非常简单，只要家里有电饭煲就可以做，一起来学习一下吧！
食材
1
排骨 1根
2
莲藕 1节
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生姜 适量
4
葱 少许
5
食盐 适量
方法/步骤
1
备料：根据上述食材表中的建议，好排骨、莲藕、生姜、食盐以及生葱适量，如图
2
烧水，一部分用来给排骨焯水，一部分用来等下直接下锅
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洗排骨，买回来的排骨先用冷水洗干净
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锅里水开之后，把洗净的排骨倒进去，这一步俗称焯水，主要在于把排骨种的腥气和血水去掉
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排骨在开水里过一下搅拌一下就可以了，不用煮太久，捞出来备用
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切姜，把生姜洗净切片备用
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把生姜和排骨放入电饭锅中
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注入开水，这里放凉水也可以，不过个人喜欢放热开水，这样水滚的快，如果用电饭锅来从凉水加热，排骨容易老
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水根据电饭锅的大小和排骨及莲藕的多少来定，我一般是放电饭锅的四分之三左右，如图
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按下煮饭键，排骨要炖够火候，一般先炖半小时左右
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莲藕洗干净，削皮
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对半切开，再切片，装好备用
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半小时后，把莲藕放入电饭锅，跟排骨一起继续煲，具体煲多久看个人口感，喜欢有嚼劲一点的一小时以内就可以了，像我一样喜欢炖烂一点的，一个小时以上，过十多分钟要过去打开看一下，避免有的电饭锅火太大水太少，煮太久烧干了
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排骨完全炖烂之后，关火；生葱切长段，放入电饭锅并搅拌；放入食盐，盖好盖子，闷个一两分钟
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起锅，一碗鲜甜美味的家常莲藕排骨汤就煲好了，过程非常简单，适合忙碌又想把生活过精致的小仙女们
注意事项
1
煲汤在于火候，慢火慢炖最为合适，所以水一定要放够，多了可以慢慢炖，少了排骨还没炖烂水就干了，影响口感
2
不建议中途加水，水一次性加够，如果煮一半再来加水，会稀释汤的浓度和营养，口感大打折扣
3
盐和生葱都是最后再加，切记
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