这款海参炖鸡汤尤其适合备孕、怀孕、产后、抗衰老及需要增强免疫力人士;海参是与燕窝、人参齐名的珍品之一,《本草纲目拾遗》对海参叙述“性温补,足敌人参,故名海参;为孕产妇提供全面的营养保障,养血催奶,增强体质并为婴儿的大脑和神经发育系统提供丰富的脑黄金物质,有效避免婴儿先天性疾病的发生,海参是女人的美容院,零胆固醇,含有精氨酸可促成人体细胞再生和修复,是合成人体胶原蛋白的主要原料。海参肽可以使皮肤光滑细嫩,消除面部色素沉着;其生血补血补钙的效果是其它食物无法比拟的;补肾益精,滋阴养血佳品。
食材
1
海参 3-4只
2
鸡 半只
3
瑶柱(干贝) 6颗
4
红枣 5颗
5
姜 一块
6
料酒/米酒 半羹
方法/步骤
1
把海参从冰箱拿出来解冻,这里是3-4人的分量,一般每人一只海参,根据海参的大小选择分量
2
解冻后加盐粉搓洗(不加水)以去除腥味,搓洗完冲水洗干净,再重复搓洗一遍
3
用水冲洗参筋与参筋的缝隙,避免藏沙
4
冲洗完横着切块
5
切好的海参
6
切好半只鸡备用
7
煮开一锅水,加一块姜和半羹料酒或者半羹米酒,把海参和鸡放进去焯水,煮开后把鸡和海参捞起来
8
把焯水后的海参、加5颗红枣、2-3片姜片、5颗瑶柱(干贝)一起放在炖盅里,炖剩半小时加鸡一起炖(鸡炖久了肉烂掉不好吃)
9
加入3-4碗水一起炖
10
选择家常/快煮功能,炖2:40分 ,喜欢口感爽些就炖2:30分,喜欢口感软绵一些就炖2:40分可以了,根据个人喜好调整时间
11
炖好啦,加盐,赶快喝上一碗滋补的海参鸡汤吧。
注意事项
用盐搓洗、加姜焯水,还有汤里加红枣和姜都是为了去腥味,处理得好口感就好
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