海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。 海参是很好的滋补品，营养丰富，有修复再生功能，提高人的免疫力。海参紫菜汤，满满的海味儿，汤鲜又有营养。
食材
1
海参 100克
2
紫菜 20克
3
葱 5克
4
姜 5克
方法/步骤
1
将海参洗净放入锅中，炖40分钟。
2
热油锅，将葱花、姜粒倒入油中轻轻炒一下。
3
然后将葱油倒入海参中。
4
在海参汤中放入洗净的紫菜。
5
然后准备好高汤。（配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤，口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制高汤。）
6
将高汤倒入紫菜海参汤中。
7
很快紫菜被煮开了，此时海参的营养也几乎被熬到汤里了，趁热喝汤口味更鲜。