板栗为一种常见的干果，其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。（摘自）板栗排骨汤既香甜可口又营养丰富。
食材
1
排骨 400克
2
板栗 两把
3
高压锅 1个
4
盐 适量
5
姜 半个
6
生抽 少量
7
料酒 少量
方法/步骤
1
排骨洗净切好处理待用。排骨用水浸泡一下泡出里面的血水，大概15-20分钟左右。然后沥出水用料酒拌一下，之后用开水焯一下后捞出待用。
2
板栗去皮、清洗待用。把姜洗干净后切片。（我一般煮汤什么尤其是肉类都会切点姜片或姜丝，姜可以去腥、提鲜，对了生姜还有驱寒的作用哦）
3
上锅开煮。将处理过的排骨、板栗、姜片倒入高压锅，加入适量的水；大火煮大约四十分钟左右，代高压锅冒气之后也还要煮一下大概十分钟左右；之后改为小火再煮一下，我们家都喜欢煮的熟透一点的。如果是喜欢有嚼劲一些的用高压锅就不用煮那么久！
4
出锅装盘，享用美食。我用的是瘦肉带点肥肉放了几坨肥肉在里头就没有放油了，不用太油腻，油了就不好喝
注意事项
1
使用高压锅请注意安全
2
盐是出锅再放，我不吃葱，所以没撒葱花，配料啥的依个人口味嘛
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