竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
本地没有笋了，我用的是福建的绿竹笋
2
笋切成斜刀块
3
雪里蕻咸菜泡淡洗干净沥干水分
4
油烧热放入咸菜炒香
5
鸡汤
6
咸菜炒香后放鸡汤（没有鸡汤就放白水）、盐和笋块
7
烧开后用小火30分钟，让鲜味相互渗透装盘
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
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